Meilleur Poulet Curry Jamais Goûté !

Par Precious Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le poulet en lanières de 2,5 cm d'épaisseur et placez-les dans un bol. Ajoutez ¼ de cuillère à café de poudre de curry, de pâte de gingembre, de sel et de poivre blanc, puis mélangez bien pour bien enrober le poulet.
2. Placez une grande cocotte (idéalement une cocotte en fonte) à feu vif. Versez l'huile et faites-la tourner pour bien couvrir le fond. Laissez chauffer 3 minutes, puis ajoutez le poulet en une seule couche. Laissez cuire environ 3 minutes, puis remuez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé, en remuant de temps en temps.
3. Retirez le poulet. Si vous avez utilisé des blancs de poulet, ajoutez environ ½ cuillère à soupe d'huile dans la cocotte.
4. Ajoutez l'oignon haché dans la même cocotte et faites cuire environ 1 minute en remuant. Ajoutez la purée de tomate, l'ail, le gingembre, 1½ tasse d'eau, la poudre de curry, le sel restant et le bouillon en poudre, en remuant après chaque ajout. Remettez le poulet dans la cocotte et mélangez. Portez à frémissement, puis versez le lait de coco et ramenez à frémissement. Ajoutez le poivre blanc rest
5. Incorporez les poivrons et carottes hachés, puis le basilic haché. Éteignez le feu.
6. Servez chaud avec du riz, des pâtes, du pain ou un autre accompagnement.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonGingembrePoivronCuisse de pouletPâte de tomateLait de coco