Il Miglior Pollo Al Curry Di Sempre!

Name: Il Miglior Pollo Al Curry Di Sempre!
Total time: 30 min
Ingredients: 1 ½ lb Coscia di pollo, disossato e senza pelle; 1 cucchiaio Curry, in polvere; 1 cucchiaino Zenzero, pasta di zenzero e aglio grattugiata e tritata; 1 cucchiaino Sale; ½ cucchiaini Pepe bianco; 1 cucchiaio Olio vegetale; 1 tazza Cipolle, tritato; 1 cucchiaio Pasta di pomodoro; 5 spicchi + 5 Aglio, tritato finemente; 1 cucchiaino Chicken stock, in polvere; 14 oz Latte di cocco; 1 ½ tazze Peperone, tritato; 6–10 Basilico, tritato

Di Precious Kitchen · 30 min

Ingredienti

Coscia di pollo · disossato e senza pelle1 ½ lb
Curry · in polvere1 cucchiaio
Zenzero · pasta di zenzero e aglio grattugiata e tritata1 cucchiaino
Sale1 cucchiaino
Pepe bianco½ cucchiaini
Olio vegetale1 cucchiaio
Cipolle · tritato1 tazza
Pasta di pomodoro1 cucchiaio
Aglio · tritato finemente5 spicchi + 5
Chicken stock · in polvere1 cucchiaino
Latte di cocco14 oz
Peperone · tritato1 ½ tazze
Basilico · tritato6–10

Preparazione

Tagliate il pollo a strisce spesse 2,5 cm e mettetele in una ciotola. Aggiungete ¼ di cucchiaino ciascuno di curry in polvere, pasta di zenzero, sale e pepe bianco, quindi mescolate bene in modo che il condimento ricopra tutto il pollo.
Mettete una casseruola capiente (idealmente una pentola olandese) a fuoco alto. Versate l'olio e fatelo roteare per ricoprire il fondo. Lasciate scaldare per 3 minuti, poi disponete il pollo in un unico strato. Fate cuocere per circa 3 minuti, poi mescolate e continuate la cottura finché il pollo non sarà più rosa, mescolando di tanto in tanto.
Togliete il pollo. Se avete usato petto di pollo, aggiungete circa ½ cucchiaio di olio nella pentola.
Aggiungete la cipolla tritata nella stessa pentola e fate cuocere per circa 1 minuto, mescolando. Aggiungete la pasta di pomodoro, l'aglio, lo zenzero, 1½ tazze d'acqua, il curry in polvere, il sale rimanente e il dado in polvere, mescolando dopo ogni aggiunta. Rimettete il pollo nella pentola e mescolate. Portate a leggero bollore, poi versate il latte di cocco e riportate a bollore. Aggiungete i
Unite i peperoni e le carote tagliati, quindi il basilico tritato. Spegnete il fuoco.
Servite caldo con riso, pasta, pane o un altro contorno.

Riassunto dal video di Precious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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