Meilleure recette de poulet jalfrezi

Par No Recipes · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre noir.
2. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter le poulet en une seule couche, côté peau vers le bas, et le faire dorer d'un côté avant de le retourner pour dorer l'autre. Transférer dans un bol et réserver.
3. Ajouter l'anis étoilé, les graines de cumin, les graines de nigelle et les clous de girofle dans la poêle et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à éclater, sans les brûler.
4. Ajouter rapidement le gingembre et l'ail, et faire sauter jusqu'à ce qu'ils embaument et commencent à caraméliser.
5. Ajouter les oignons, les poivrons et les tomates, et faire sauter jusqu'à ce que la majeure partie du jus des tomates s'évapore.
6. Ajouter les tomates concassées en purée, le garam masala, le sucre, le sel et du piment de Cayenne selon le goût.
7. Remettre le poulet dans la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit.
8. Garnir de coriandre et servir avec du riz ou du naan.

Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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