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La mejor receta de keema de pollo
Ingredientes
- Aceite · तेल2–3 cdas.
- Onion3
- Masala preparado · masala preparado
- Chili flake · en copos1 cda.
- Ginger1 pulgada
- Chili pepper3–4 + 1 cda.
- Tomate4
- Garlic½ tazas
- Cilantro10 cdas.
- Spinach1 taza
- Yoghurt1 taza
- Pea1 taza
- Pollo · picado1 kg
- Macis1
- Peppercorn1 cda.
- Cardamomo5–6
- Clove2–3
- Black cardamom2
- Cinnamon stick½ pulgadas
- Bay leaf1
- Coriander seed · en polvo1 cda.
- Cúrcuma · en polvo1 cdta.
- Chili powder1 cda.
- Saltal gusto
- Lemon
Preparación
- Calienta de 2 a 3 cucharadas colmadas de aceite en una handi, añade la cebolla en rodajas y sofríela hasta que esté dorada.
- Añade la mezcla de especias preparada, las escamas de chile, el jengibre y los chiles verdes y cocina 1 minuto.
- Agrega el puré de tomate y cocina de 5 a 6 minutos, hasta que el aceite se separe de la mezcla.
- Incorpora el ajo verde, los tallos de cilantro, las espinacas, el yogur batido y los guisantes frescos y cocina un rato.
- Añade la carne de pollo picada marinada, mezcla bien, tapa y cocina a fuego medio de 10 a 12 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Termina con la pasta de chile verde en vinagre y las hojas de cilantro fresco, y mezcla bien.
- Pasa a una fuente y decora con mitades de chile verde, una ramita de cilantro y una rodaja de limón.
- Sirve caliente con ladi pav o khameer roti.
Resumido del vídeo de Ranveer Brar. Míralo para los detalles.
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