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Meilleur keema de poulet
Ingrédients
- Huile · तेल2–3 c. à s.
- Oignon3
- Masala préparé · मसाला préparé
- Paillettes de chili · en flocons1 c. à s.
- Gingembre1 pouce
- Piment3–4 + 1 c. à s.
- Tomate4
- Ail½ tasse
- Coriandre10 c. à s.
- Épinards1 tasse
- Yaourt1 tasse
- Pois1 tasse
- Poulet · haché1 kg
- Macis1
- Poivre en grains1 c. à s.
- Cardamome5–6
- Clou de girofle2–3
- Cardamome noire2
- Bâton de cannelle½ pouce
- Feuille de laurier1
- Graines de coriandre · en poudre1 c. à s.
- Curcuma · en poudre1 c. à c.
- Poudre de chili1 c. à s.
- Selselon le goût
- Citron
Étapes
- Faites chauffer 2 à 3 cuillères à soupe bombées d'huile dans une handi, ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le masala préparé, les flocons de piment, le gingembre et les piments verts, et faites cuire 1 minute.
- Ajoutez la purée de tomates et faites cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que l'huile se sépare du masala.
- Ajoutez l'ail vert, les tiges de coriandre, les épinards, le yaourt battu et les petits pois frais, et faites cuire un moment.
- Ajoutez le keema de poulet mariné, mélangez bien, couvrez et laissez cuire 10 à 12 minutes à feu moyen, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Terminez avec la pickle de piment vert et les feuilles de coriandre fraîche, puis mélangez bien.
- Transférez dans un plat de service et garnissez de moitiés de piment vert, d'un brin de coriandre et d'un quartier de citron.
- Servez chaud avec des ladi pav ou du khameer roti.
Résumé d'après la vidéo de Ranveer Brar. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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