La mejor receta de Chop Suey

De No Recipes · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Lleva a ebullición una olla grande con agua y cuece los fideos chow mein frescos según las indicaciones del paquete. (Se puede servir con arroz; cronométralo para que esté listo al terminar el salteado.)
2. Corta el cerdo en tiras de 0,6 cm. Mézclalo con el vino Shaoxing, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharadita de fécula de patata.
3. En un bol, bate el caldo de pollo, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharaditas de fécula de patata, pimienta blanca, sal y aceite de sésamo para preparar la salsa.
4. Calienta una sartén grande a fuego alto. Añade el aceite vegetal, el ajo y el jengibre y fríe unos 20 segundos hasta que desprendan aroma.
5. Añade el apio, la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo y saltea hasta que la cebolla quede translúcida.
6. Aparta las verduras a los lados, extiende la carne de cerdo marinada en el centro en una capa plana y deja que se dore por un lado.
7. Saltea el cerdo en el centro hasta que esté casi cocido y luego mézclalo con las verduras.
8. Añade la col y los guisantes mangetout y saltea hasta que los guisantes estén verdes brillantes.
9. Remueve la salsa, añádela a la sartén y deja hervir hasta que espese. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
10. Sirve sobre los fideos o el arroz.

Resumido del vídeo de No Recipes. Míralo para los detalles.

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