MEILLEUR Chop Suey

Par No Recipes · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez une grande casserole d'eau à ébullition et faites cuire les nouilles chow mein fraîches selon les indications de l'emballage. (Vous pouvez servir du riz à la place ; calculez la cuisson pour qu'il soit prêt en même temps que le sauté.)
2. Coupez le porc en lanières de 1/4 de pouce (6 mm). Mélangez avec le vin de Shaoxing, 1 cuillère à soupe d'huile d'huîtres et 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre.
3. Dans un bol, fouettez le bouillon de poulet, 1 cuillère à soupe d'huile d'huîtres, 2 cuillères à café de fécule de pomme de terre, le poivre blanc, le sel et l'huile de sésame grillé pour faire la sauce.
4. Faites chauffer une grande poêle à feu vif. Ajoutez l'huile végétale, l'ail et le gingembre et faites revenir environ 20 secondes jusqu'à ce que cela embaume.
5. Ajoutez le céleri, l'oignon, la carotte et le poivron rouge et faites sauter jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
6. Poussez les légumes sur les bords, étalez le porc mariné en couche plate au centre et laissez-le dorer d'un côté.
7. Faites sauter le porc au centre jusqu'à presque cuisson, puis mélangez-le aux légumes.
8. Ajoutez le chou et les pois mange-tout et faites sauter jusqu'à ce que les pois soient d'un vert vif.
9. Remuez la sauce, versez-la dans la poêle et faites bouillir jusqu'à épaississement. Ajustez le sel et le poivre.
10. Servez sur les nouilles ou le riz.

Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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