A Melhor receita de Chop Suey

Por No Recipes · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Leve uma panela grande com água ao fogo para ferver e cozinhe o macarrão chow mein fresco conforme as instruções da embalagem. (Pode-se servir com arroz; cronometre para ficar pronto junto com o refogado.)
2. Corte a carne de porco em tiras de 0,6 cm. Misture com o vinho Shaoxing, 1 colher (sopa) de molho de ostras e 1 colher (chá) de amido de batata.
3. Em uma tigela, bata o caldo de frango, 1 colher (sopa) de molho de ostras, 2 colheres (chá) de amido de batata, pimenta-branca, sal e óleo de gergelim para fazer o molho.
4. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Acrescente o óleo vegetal, o alho e o gengibre e frite por cerca de 20 segundos, até dourar e ficar aromático.
5. Acrescente o aipo, a cebola, a cenoura e o pimentão vermelho e refogue até a cebola ficar translúcida.
6. Empurre os legumes para as laterais, espalhe a carne de porco temperada no centro em uma camada plana e deixe dourar de um lado.
7. Refogue a carne de porco no centro até quase cozinhar e depois misture com os legumes.
8. Acrescente o repolho e as vagens e refogue até as ervilhas ficarem verde-vivo.
9. Mexa o molho, acrescente à frigideira e deixe ferver até engrossar. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
10. Sirva sobre o macarrão ou o arroz.

Resumido do vídeo de No Recipes. Assista para ver os detalhes.

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