Die besten knusprigen Zucchini-Puffer: einfaches, todsicheres Rezept

Von The Cooking Foodie · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine große Schüssel mit einem dünnen Küchentuch oder Mullbinde auslegen und die Zucchini darüber reiben.
2. Das Tuch zu einem Beutel zusammenfassen und fest auspressen, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.
3. Die ausgepresste Zucchini in eine große Schüssel geben. Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Frühlingszwiebeln, Mehl und die verquirlten Eier hinzufügen und nur so lange mischen, bis alles gerade vermengt ist.
4. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze eine großzügige Schicht Öl erhitzen. 2–3 Esslöffel der Masse hineingeben und jeweils leicht flach drücken.
5. 3–4 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von The Cooking Foodie. Schau es dir für die Details an.

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