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Buñuelos de calabacín crujientes: la mejor receta, fácil y infalible
Ingredientes
- Zucchini1 ½ lb
- Egg2
- Salt1 cdta.
- Garlic powder1 cdta.
- Black pepper½ cdtas.
- Scallion2
- Flour⅔ tazas
- Aceite para freír
Preparación
- Forra un bol grande con un paño de cocina fino o con gasa y ralla el calabacín sobre él.
- Recoge el paño formando una bolsa y exprime con fuerza para quitar todo el líquido posible.
- Pasa el calabacín exprimido a un bol grande. Añade sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolletas, harina y los huevos batidos, y mezcla hasta integrar.
- Calienta una capa generosa de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Vierte 2–3 cucharadas de la mezcla y aplánala suavemente.
- Fríe 3–4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
- Pasa a papel de cocina para que escurran.
Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.
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