Asiatische Rippchen ohne Ofen, die vom Knochen fallen · Inspiriert vom Rezept von Naughty Nuri

Von Spice N' Pans · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Zitronengras, Ingwer, Knoblauch, Schalotten, Kaffirlimettenblätter, Palmzucker, Chilipulver (falls verwendet), Kurkuma, gemahlenen Koriander, Muskat, Salz, Kecap Manis und Wasser zu einer Marinade pürieren.
2. Die Rippchen überall einschneiden und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, marinieren.
3. Die Rippchen 30 Minuten im Schnellkochtopf garen oder im Ofen bzw. in der Heißluftfritteuse zubereiten.
4. Bei Verwendung von Ofen oder Heißluftfritteuse so viel Marinade wie möglich von den Rippchen abstreifen, bevor sie gegart werden.
5. Ofenmethode: Den Ofen auf 180 °C (356 °F) mindestens 20 Minuten vorheizen. Die Rippchen bei 180 °C (356 °F) 1 Stunde backen, dann bei 220 °C (428 °F) 10 Minuten.
6. Heißluftfritteusen-Methode: Nicht vorheizen und die Rippchen mit dem Schritt bei 180 °C (356 °F) für 1 Stunde beginnen, danach den Schritt bei 220 °C (428 °F) für 10 Minuten.
7. Wenn die Rippchen fertig sind, die Sauce aufkochen und mit der Stärkelösung binden, bis sie die Rippchen gut überzieht.
8. Die Rippchen heiß servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spice N' Pans. Schau es dir für die Details an.

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