Costelinha asiática sem forno que desmancha do osso · Receita inspirada no Naughty Nuri

Por Spice N' Pans · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata o capim-limão, o gengibre, o alho, as echalotas, as folhas de limão kaffir, o açúcar de palma, o pó de pimenta (se usar), a cúrcuma, o pó de semente de coentro, a noz-moscada, o sal, o kecap manis e a água até formar uma marinada.
2. Faça cortes em toda a costelinha e deixe marinar por pelo menos 2 horas, ou de preferência durante a noite.
3. Cozinhe a costelinha na panela de pressão por 30 minutos, ou asse no forno ou na airfryer.
4. Se for usar o forno ou a airfryer, retire o máximo possível da marinada da costelinha antes de cozinhar.
5. Forno: pré-aqueça o forno a 180 °C (356 °F) por pelo menos 20 minutos. Asse a costelinha a 180 °C (356 °F) por 1 hora, depois a 220 °C (428 °F) por 10 minutos.
6. Airfryer: não pré-aqueça e cozinhe a costelinha começando pela etapa de 180 °C (356 °F) por 1 hora, depois pela etapa de 220 °C (428 °F) por 10 minutos.
7. Quando a costelinha estiver pronta, leve o molho à fervura e espesse com a mistura de amido de milho até cobrir bem a costelinha.
8. Sirva a costelinha quente.

Resumido do vídeo de Spice N' Pans. Assista para ver os detalhes.

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