Melhor receita de Ebi Fry (camarão frito japonês)

Por No Recipes · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata o ovo com 2 colheres de sopa de água até a cor ficar uniforme.
2. Adicione 40 gramas de farinha de trigo comum e bata até ficar lisa e sem grumos. Deixe a massa descansar enquanto prepara os camarões.
3. Limpe os 400 gramas de camarões, temperando-os com ½ colher de chá de bicarbonato de sódio e ¼ de colher de chá de sal.
4. Pré-aqueça uma panela de fundo grosso com dois dedos de óleo vegetal a 170 °C (340 °F). Forre uma grade de resfriamento com 3 folhas de papel-toalha. Espalhe 2 xícaras de panko em uma assadeira.
5. Passe cada camarão na massa e deixe escorrer o excesso.
6. Coloque os camarões sobre o panko, cubra a parte de cima com mais panko e pressione levemente para grudar. Repita com os restantes.
7. Frite sem amontoar até dourar, virando na metade do tempo para dourar uniformemente. Levou cerca de três minutos nos camarões do criador; o tempo pode variar conforme o tamanho.
8. Escorra na grade preparada e deixe esfriar por um minuto antes de servir.

Resumido do vídeo de No Recipes. Assista para ver os detalhes.

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