Das allerbeste Hummus mit Rinderhack

Von Feelgoodfoodie · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Optional: Die Kichererbsen in einer Schüssel mit Wasser zwischen den Händen reiben, damit sich die Schalen lösen, dann abgießen.
2. Die Kichererbsen allein im Mixer zu einem pulverartigen Pulver zerkleinern, dabei bei Bedarf die Seiten abstreichen.
3. Zitronensaft, Tahini, Knoblauchzehen, Salz und 2-3 Eiswürfel zugeben und etwa 5 Minuten glatt mixen. Nach Geschmack mit mehr Zitronensaft oder Salz abschmecken.
4. Den Hummus auf einem Teller oder in einer Schale verteilen und mit der Rückseite eines Löffels Muster ziehen.
5. In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze 1/2 EL Olivenöl erhitzen, die Pinienkerne zugeben und goldbraun rösten. Beiseitestellen.
6. In derselben Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Das Hackfleisch mit 7 Spice, Salz und schwarzem Pfeffer würzen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis es braun ist.
7. Das Hackfleisch auf dem Hummus verteilen und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen. Mit Petersilie garnieren, Olivenöl um den Teller träufeln und bei Raumtemperatur oder lauwarm mit Pita servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.