El mejor hummus con carne picada de ternera

De Feelgoodfoodie · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Opcional: frote los garbanzos en un bol con agua para soltar las pieles y después escúrralos.
2. Triture los garbanzos solos en el procesador hasta que queden como polvo, raspando los bordes si hace falta.
3. Añada el zumo de limón, el tahini, los dientes de ajo, la sal y 2-3 cubitos de hielo y triture unos 5 minutos hasta que quede suave. Ajuste con más zumo de limón o sal al gusto.
4. Extienda el hummus en un plato o cuenco y haga remolinos con el dorso de una cuchara.
5. En una sartén mediana a fuego medio, caliente 1/2 cucharada de aceite de oliva, añada los piñones y tuéstelos hasta que estén dorados. Reserve.
6. En la misma sartén, caliente el resto del aceite de oliva. Añada la carne picada, sazone con el 7 Spice, sal y pimienta negra y cocine 5-7 minutos hasta que esté dorada.
7. Ponga la carne sobre el hummus y cubra con los piñones tostados. Adorne con perejil, rocíe aceite de oliva alrededor del plato y sirva a temperatura ambiente o templado con pan de pita.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.