Hummus al manzo macinato, il migliore di sempre

Di Feelgoodfoodie · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Facoltativo: strofinate i ceci in una ciotola d'acqua per staccare le bucce, poi scolateli.
2. Frullate da soli i ceci nel mixer fino a ottenere una polvere, raschiando i bordi se necessario.
3. Aggiungete il succo di limone, il tahini, gli spicchi d'aglio, il sale e 2-3 cubetti di ghiaccio e frullate circa 5 minuti fino a ottenere una crema liscia. Regolate con altro succo di limone o sale a piacere.
4. Stendete l'hummus su un piatto o una ciotola e create dei solchi con il dorso di un cucchiaio.
5. In un padellino medio a fuoco medio, scaldate 1/2 cucchiaio di olio d'oliva, aggiungete i pinoli e tostateli fino a doratura. Mettete da parte.
6. Nella stessa padella scaldate l'olio d'oliva rimasto. Aggiungete la carne macinata, condite con il 7 Spice, sale e pepe nero e cuocete per 5-7 minuti, finché è rosolata.
7. Versate la carne sull'hummus e completate con i pinoli tostati. Guarnite con il prezzemolo, irrorate il piatto con olio d'oliva e servite a temperatura ambiente o tiepido con pane pita.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.