O melhor homus com carne moída

Por Feelgoodfoodie · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Opcional: esfregue o grão-de-bico em uma tigela com água para soltar as peles e depois escorra.
2. Bata o grão-de-bico sozinho no processador até ficar em pó, raspando as laterais quando necessário.
3. Adicione o suco de limão, o tahini, os dentes de alho, o sal e 2 a 3 cubos de gelo e bata por cerca de 5 minutos até ficar liso. Ajuste com mais suco de limão ou sal a gosto.
4. Espalhe o homus em um prato ou tigela e faça ondulações com as costas de uma colher.
5. Em uma frigideira média em fogo médio, aqueça 1/2 colher de sopa de azeite, adicione os pinhões e toste até dourar. Reserve.
6. Na mesma frigideira, aqueça o azeite restante. Adicione a carne moída, tempere com o 7 Spice, sal e pimenta-do-reino e cozinhe por 5 a 7 minutos, até dourar.
7. Coloque a carne sobre o homus e cubra com os pinhões tostados. Decore com salsinha, regue com azeite ao redor do prato e sirva em temperatura ambiente ou morno com pão pita.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.