Les Meilleurs Pancakes À La Banane Plantain !

Par Precious Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Épluchez les plantains, coupez-les en rondelles de 2,5 cm et mixez-les en purée lisse. Si le mixeur peine, ajoutez un peu de l'eau de la recette.
2. Dans un saladier moyen, mélangez la farine, le sel, le lait en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la cannelle.
3. Dans un grand saladier, mélangez la purée de plantain, les 2 tasses d'eau (ou l'eau restante du mixage) et les œufs. Fouettez bien.
4. Incorporez le mélange sec au mélange humide et remuez jusqu'à disparition des traces de farine. Arrêtez de mélanger dès que c'est homogène.
5. Faites chauffer une plaque ou une poêle à feu moyen et graissez-la généreusement avec du beurre ou de l'huile. Versez des portions de ¼ de tasse de pâte en laissant au moins 2,5 cm entre chaque crêpe. Laissez cuire environ 2 minutes, jusqu'à l'apparition de bulles en surface, puis retournez et faites cuire 2 minutes de plus. Répétez avec le reste de la pâte.
6. Servez tiède avec du beurre, du sirop d'érable et des fruits.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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