Empty My Fridge
As Melhores Panquecas De Banana-Da-Terra De Todas!
Ingredientes
- Plantain3
- Flour2 xícaras
- Milk powder¼ xícara
- Salt1 colher de chá
- Baking powder1 colher de sopa
- Baking soda1 colher de chá
- Cinnamon · em pó1 colher de chá
- Egg4
- Manteiga sem sal ou óleo para fritar as panquecas
Modo de preparo
- Descasque as bananas-da-terra, corte em rodelas de 2,5 cm e bata no liquidificador até obter um purê liso. Se o liquidificador tiver dificuldade, adicione um pouco da água da receita.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o sal, o leite em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e a canela, batendo bem para incorporar.
- Em uma tigela grande, misture o purê de banana-da-terra, as 2 xícaras de água (ou a água que sobrou da batedeira) e os ovos. Bata bem.
- Junte a mistura seca à úmida e mexa até não restarem grumos de farinha. Pare de misturar assim que estiver homogêneo.
- Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo médio e unte generosamente com manteiga ou óleo. Despeje porções de ¼ de xícara de massa, deixando pelo menos 2,5 cm entre cada panqueca. Deixe cozinhar cerca de 2 minutos, até formarem bolhas na superfície, depois vire e deixe mais 2 minutos. Repita com o restante da massa.
- Sirva morna com manteiga, xarope de bordo e frutas.
Resumido do vídeo de Precious Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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