La mejor tarta de frambuesa de todos los tiempos

De The Cooking Foodie · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Forra un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas) con papel de horno y engrasa la base y los laterales.
2. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta cremar. Incorpora la ricota y la nata agria batiendo hasta que quede homogéneo.
3. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno. Añade la vainilla, el zumo de limón y la ralladura de limón y bate hasta integrar.
4. Tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal, y mezcla hasta que se integren apenas.
5. Incorpora 3/4 de taza de frambuesas con movimientos suaves, luego vierte la masa en el molde preparado.
6. Hornea durante unos 1 hora, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Pasados 40 minutos, cubre con papel de aluminio para evitar que se dore más.
7. Enfría en el molde durante 15 a 20 minutos, luego desmolda y deja enfriar del todo, o sirve templada.

Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.

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