Meilleure recette de gâteau à la framboise de tous les temps

Par The Cooking Foodie · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser un moule rond de 23 cm avec du papier sulfurisé et graisser le fond et les parois.
2. Dans un grand bol, travailler le beurre et le sucre en crème. Incorporer la ricotta et la crème aigre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporer la vanille, le jus de citron et le zeste de citron, puis mélanger.
4. Tamiser la farine, la levure chimique et le sel, puis mélanger juste jusqu'à incorporation.
5. Incorporer délicatement 3/4 de tasse de framboises, puis verser la pâte dans le moule préparé.
6. Cuire environ 1 heure, jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre ressorte propre. Après 40 minutes de cuisson, couvrir d'une feuille d'aluminium pour éviter une coloration excessive.
7. Laisser refroidir 15 à 20 minutes dans le moule, puis démouler et laisser refroidir complètement, ou servir tiède.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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