O melhor bolo de framboesa de todos os tempos

Name: O melhor bolo de framboesa de todos os tempos
Total time: 90 min
Ingredients: 2 xícaras Flour; ¾ xícara Sugar; 2 colheres de chá Baking powder; ½ colher de chá Salt; 3 Egg; 1 ½ xícara Ricotta cheese; ½ xícara Sour cream; 1 colher de chá Vanilla; ½ xícara Butter, amolecida; 1 xícara Raspberry, congeladas; 1 colher de sopa Lemon

Por The Cooking Foodie · 90 min

Ingredientes

Flour2 xícaras
Sugar¾ xícara
Baking powder2 colheres de chá
Salt½ colher de chá
Egg3
Ricotta cheese1 ½ xícara
Sour cream½ xícara
Vanilla1 colher de chá
Butter · amolecida½ xícara
Raspberry · congeladas1 xícara
Lemon1 colher de sopa

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F). Forre uma forma redonda de 23 cm (9 polegadas) com papel-manteiga e unte a base e as laterais.
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Incorpore a ricota e o creme azedo batendo até misturar.
Acrescente os ovos um de cada vez, batendo bem após cada um. Adicione a baunilha, o suco de limão e a raspa de limão e bata até misturar.
Peneire a farinha, o fermento em pó e o sal, e misture até apenas incorporar.
Incorpore 3/4 de xícara das framboesas, depois despeje a massa na forma preparada.
Asse por cerca de 1 hora, até que um palito inserido no centro saia limpo. Após 40 minutos, cubra com papel-alumínio para evitar que doure mais.
Deixe esfriar na forma por 15 a 20 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente, ou sirva morno.

Resumido do vídeo de The Cooking Foodie. Assista para ver os detalhes.

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