史上最好吃的覆盆子蛋糕食谱

作者：The Cooking Foodie · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。在直径23厘米的圆形烤模内铺上烘焙纸，并在底部和侧面涂油。
2. 在大碗中将黄油和糖打发。加入软质奶酪和酸奶油，搅拌至均匀。
3. 分次加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。加入香草精、柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀。
4. 筛入面粉、泡打粉和盐，拌匀即可。
5. 轻轻拌入3/4杯覆盆子，然后将面糊倒入准备好的烤模中。
6. 烘烤约1小时，直到插入中心的牙签拔出时干净无湿面糊。烘烤40分钟后，盖上锡纸，防止继续上色。
7. 在烤模中放凉15至20分钟，然后脱模，完全冷却或趁温热享用。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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