Empty My Fridge
Ricetta migliore dei pancake soffici
Ingredienti
- Farina 002 tazze
- Zucchero¼ tazze
- Lievito in polvere4 cucchiaini
- Bicarbonato di sodio¼ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Latte1 ¾ tazze
- Burro¼ tazze
- Vaniglia2 cucchiaini
- Uovo1
Preparazione
- In una ciotola capiente mescolate farina, zucchero, lievito in polvere, bicarbonato e sale, poi fate un incavo al centro.
- Sbattete con una frusta latte, burro fuso leggermente raffreddato, vaniglia e uovo, quindi incorporateli lentamente agli ingredienti secchi fino a ottenere un impasto liscio; qualche grumo va bene.
- Lasciate riposare la pastella mentre scaldate la padella.
- Scaldate una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio-basso e ungetela leggermente con un po' di burro.
- Versate ¼ di tazza di pastella e stendetela delicatamente a forma tonda con il dorso di un mestolo o di un misurino.
- Quando la base è dorata e in superficie compaiono delle bolle, giratela con una spatola e cuocete fino a doratura. Ripetete con la pastella rimanente.
Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.
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