Brownies fondants BEST, la recette

Par No Recipes · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Tapisser un moule de 20x20 cm (8x8 pouces) de papier sulfurisé, placer la grille du four au centre et préchauffer à 160°C (320°F).
2. Faire bouillir les cerises séchées, la liqueur de cerise et l'eau dans une petite casserole, en gardant les cerises immergées, jusqu'à disparition de l'odeur d'alcool. Éteindre et laisser refroidir les cerises à température ambiante.
3. Tamiser la poudre de cacao, la farine, la levure chimique et le sel dans un bol et fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Faire fondre le beurre et le chocolat noir au micro-ondes à 300 watts pendant 1 minute 30, jusqu'à ce que le beurre soit entièrement fondu et le chocolat partiellement fondu. Ne pas laisser bouillir. Fouetter jusqu'à ce que le chocolat soit lisse.
5. Incorporer les œufs au mélange chocolaté en fouettant jusqu'à obtenir une texture uniforme.
6. Ajouter le sucre et l'extrait de vanille au mélange chocolaté et fouetter jusqu'à obtenir une préparation lisse.
7. Verser le mélange chocolaté sur le mélange de farine avec les cerises et le liquide restant dans la casserole, puis incorporer délicatement jusqu'à homogénéité.
8. Verser la pâte dans le moule préparé et l'égaliser. Cuire 20 à 25 minutes ; plus la cuisson est courte, plus le brownie est fondant. Il est cuit quand un cure-dent planté au centre ressort avec une couche de pâte à la texture de beurre de cacahuète.
9. Poser le moule sur une grille, sortir les brownies à l'aide du papier sulfurisé et laisser refroidir complètement avant de découper.

Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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