Brownie BEST morbidi e fondenti, la ricetta

Di No Recipes · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Foderare una teglia 20x20 cm (8x8 pollici) con carta da forno, posizionare la griglia del forno al centro e preriscaldare a 160°C (320°F).
2. Far bollire le ciliegie secche, il liquore alla ciliegia e l'acqua in un pentolino, tenendo le ciliegie sommerse, finché non si sente più odore di alcol. Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare le ciliegie a temperatura ambiente.
3. Setacciare il cacao in polvere, la farina, il lievito e il sale in una ciotola e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Sciogliere il burro e il cioccolato fondente nel microonde a 300 watt per 1 minuto e 30 secondi, finché il burro è completamente sciolto e il cioccolato è parzialmente sciolto. Non far bollire. Mescolare con la frusta finché il cioccolato non è liscio.
5. Incorporare le uova al composto di cioccolato, sbattendo fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Aggiungere lo zucchero e l'estratto di vaniglia al composto di cioccolato e sbattere fino a renderlo liscio.
7. Versare il composto di cioccolato nel composto di farina insieme alle ciliegie e al liquido rimasto nel pentolino, poi amalgamare fino a ottenere un impasto omogeneo.
8. Versare l'impasto nella teglia preparata e livellarlo. Cuocere per 20–25 minuti; più breve è la cottura, più i brownie saranno morbidi. Sono pronti quando uno stecchino inserito al centro esce con uno strato di impasto con la consistenza del burro di arachidi.
9. Appoggiare la teglia su una gratella, estrarre i brownie aiutandosi con la carta da forno e lasciarli raffreddare completamente prima di tagliarli.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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