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最佳蒜香黄油虾 | 厨师 Jean-Pierre
食材
- Shrimp6–8
- 黄油2 汤匙 + 2–3 盎司
- 橄榄油 · 烤过的1 汤匙
- 红洋葱 · 切丁½ 杯
- 大蒜 · 切碎并打成泥4–5
- 番茄 · 去籽切丁½ 杯
- 白葡萄酒2 汤匙
- 雪利酒2 汤匙
- 欧芹 · 切碎2 汤匙
- 盐之花或普通盐和黑胡椒适量
步骤
- 在平底煎锅中加热黄油和橄榄油。加入洋葱炒1至2分钟。
- 加入虾仁，两面快速翻炒。
- 加入蒜末，炒出香味后加入番茄，再炒几分钟。
- 加入白味美思酒和雪莉酒。
- 再加少许黄油收汁，然后每份盘中央放玉米粥或新鲜意面，每人配6至8只虾，视大小而定。
根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。
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