Migliore ricetta del gulasch

Name: Migliore ricetta del gulasch
Total time: 150 min
Ingredients: 1–2 cucchiai Olio; 1 ½ Manzo; q.b. Sale; q.b. Pepe; 2 Cipolle; 1 Peperone; 3 Pomodoro; 3 Aglio; 1 cucchiaio Paprika; 1 cucchiaino Cumino; 1 cucchiaino Semi di carvi; 1 cucchiaino Timo, essiccato; 1 cucchiaio Pasta di pomodoro; 1 tazza Vino rosso; 4–5 tazze Beef stock; 2 Foglia di alloro; 1 Sedano; 3 Carota; 2 Patate

Di The Cooking Foodie · 150 min

Ingredienti

Olio1–2 cucchiai
Manzo1 ½
Saleq.b.
Pepeq.b.
Cipolle2
Peperone1
Pomodoro3
Aglio3
Paprika1 cucchiaio
Cumino1 cucchiaino
Semi di carvi1 cucchiaino
Timo · essiccato1 cucchiaino
Pasta di pomodoro1 cucchiaio
Vino rosso1 tazza
Beef stock4–5 tazze
Foglia di alloro2
Sedano1
Carota3
Patate2

Preparazione

Scaldate l'olio in una pentola capiente. Aggiungete i pezzi di manzo, salate, pepate e rosolateli per circa 6-7 minuti. Toglieteli dalla pentola.
Aggiungete le cipolle tritate e fatele dorare. Unite il peperone rosso a dadini e cuocete per 3-4 minuti. Aggiungete i pomodori tritati e l'aglio tritato, quindi cuocete per altri 3-4 minuti.
Rimettete la carne nella pentola. Aggiungete il concentrato di pomodoro e le spezie, quindi mescolate bene.
Versate il vino rosso e fate ridurre della metà. Aggiungete il brodo di manzo e le foglie di alloro.
Coprite la pentola, abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 90 minuti.
Aggiungete il sedano, le carote e le patate, quindi cuocete per altri 20-30 minuti.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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