Empty My Fridge
La migliore ricetta della torta di fagiolini verdi
Ingredienti
- Fagiolino · mondati2 lb
- Cipolle · tritati finemente2
- Aglio · grattugiato4
- Olio d'oliva3–4 cucchiai
- Burro4 cucchiai
- Farina4 cucchiai
- Latte3–4 tazze
- Sale1 cucchiaino
- Noce moscata · macinato¼ cucchiaini
- Pepe nero · macinato¼ cucchiaini
- Timo · essiccato½–1 cucchiaino
- Formaggio Parmigiano · sminuzzato1 tazza
- Formaggio Gouda · sminuzzato1 manciata
- Brodo vegetale1–2 tazze
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
- Far bollire i fagiolini in una pentola grande d'acqua con 2-3 cucchiaini di sale finché sono teneri alla forchetta, circa 7 minuti. Scolarli, passarli in acqua ghiacciata, poi asciugarli su un canovaccio.
- Disporre i fagiolini in una teglia da forno di 33 x 23 cm (9 x 13 pollici) e salare.
- In un pentolino medio, far cuocere la cipolla nell'olio d'oliva e nel burro con un pizzico di sale per 8 minuti, finché è morbida.
- Aggiungere l'aglio e scaldare brevemente.
- Aggiungere la farina e cuocere per 2-3 minuti, finché tosta.
- Aggiungere latte, sale, pepe, timo e noce moscata. Cuocere mescolando continuamente finché si addensa.
- Togliere dal fuoco, versare la besciamella sui fagiolini, aggiungere il formaggio e mescolare. Versare tazza di brodo di pollo e mescolare per allungare leggermente la salsa. Assaggiare e aggiustare di sale e spezie.
- Infornare sulla griglia centrale per circa 30 minuti, finché sobbolle.
- Sfornare, coprire con le cipolle fritte francesi e servire caldo.
Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.
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