Mejor poke casero: receta

De No Recipes · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Pique las nueces de kukui en trozos pequeños del tamaño de guijarros.
2. Tueste las nueces de kukui y el sésamo en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto, removiendo constantemente, hasta que estén de color marrón medio.
3. Añada la sal alaea y mezcle bien.
4. Extienda los frutos secos en una capa fina sobre papel de aluminio para que se enfríen.
5. Corte la cebolla en juliana fina y déjela en remojo en agua fría con 1 cucharadita de bicarbonato de sodio durante al menos 1 hora.
6. Escurra y enjuague bien la cebolla, y luego séquela en un escurridor de ensalada.
7. Bata el aceite de sésamo, la salsa de soja, el azúcar y la salsa picante.
8. Añada el atún, las algas y la cebolla y mezcle bien.
9. Cubra el poke con la cebolleta y el inamona. Sirva con arroz si lo desea.

Resumido del vídeo de No Recipes. Míralo para los detalles.

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