Meilleurs burgers de saumon faits maison

Par Unicorns in the Kitchen · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez le saumon, l'oignon rouge, l'aneth, la moutarde de Dijon, le paprika, le cumin, la coriandre, la chapelure et le sel dans le bol du robot et mixez environ 30 secondes jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Mouillez-vous les mains à l'eau froide, divisez le mélange en 6 parts et formez des galettes. Creusez légèrement le centre de chacune.
3. Disposez les galettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réfrigérez 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le gril à feu moyen-vif.
4. Préparez la sauce yaourt-ail en mélangeant dans un bol le yaourt, l'ail haché, le sel, le poivre, le jus de citron et l'aneth. Couvrez et réfrigérez jusqu'au service.
5. Juste avant de griller, frottez les grilles avec une demi-pomme de terre, ou badigeonnez-les d'huile d'olive, pour éviter que les burgers n'accrochent.
6. Faites griller les burgers 4 à 5 minutes de chaque côté. Faites griller les pains et montez les burgers avec la sauce et vos garnitures.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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