I migliori burger di salmone fatti in casa

Di Unicorns in the Kitchen · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Metti nel mixer il salmone, la cipolla rossa, l'aneto, la senape di Digione, la paprika, il cumino, il coriandolo, il pangrattato e il sale, e frulla per circa 30 secondi finché il composto è omogeneo.
2. Bagnati le mani con acqua fredda, dividi il composto in 6 parti e formale in polpette schiacciate. Fai una leggera conca al centro di ognuna.
3. Disponi le polpette su una teglia foderata con carta da forno e mettile in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo, preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
4. Prepara la salsa allo yogurt e aglio mescolando in una ciotola yogurt, aglio tritato, sale, pepe, succo di limone e aneto. Copri e tieni in frigorifero fino al momento di servire.
5. Appena pronto per grigliare, strofina le griglie con mezza patata, oppure spennellale con olio d'oliva, per evitare che le polpette si attacchino.
6. Griglia gli hamburger per 4-5 minuti per lato. Tosta i panini e farcisci con la salsa e i condimenti che preferisci.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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