Bester Italienischer Grillkäse

Von Vincenzo's Plate · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Etwas Trüffelöl (oder natives Olivenöl extra) in eine beschichtete Pfanne geben und bei niedrig-mittlerer Hitze erwärmen.
2. Den Scamorza in die Mitte der Pfanne legen, bis das Öl um ihn herum zu brutzeln beginnt.
3. Den Käse vorsichtig mit einem Pfannenwender anheben und die andere Seite garen. Wiederholen, bis beide Seiten leicht gebräunt sind.
4. Eine Schicht Rucola auf einem Holzserviebrett anrichten.
5. Jeden Streifen Prosciutto um zwei Finger wickeln, vorsichtig abstreifen und rund um das Brett wie kleine Rosen aufstellen, die Mitte frei lassen.
6. Sobald der Scamorza fertig ist, auf den Rucola legen.
7. Bei Verwendung von Trüffelöl etwas davon über die Oberseite träufeln.
8. Sofort servieren, solange der Käse warm und zerlaufen ist, mit einem Stück Käse, einer Prosciutto-Rose und einer Portion Rucola auf jedem Teller.

Zusammengefasst aus dem Video von Vincenzo's Plate. Schau es dir für die Details an.

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