La Mejor Tostada Italiana a La Plancha

De Vincenzo's Plate · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Vierte un poco de aceite de trufa (o AOVE) en una sartén antiadherente y calienta a fuego bajo-medio.
2. Coloca el scamorza en el centro de la sartén hasta que el aceite a su alrededor empiece a chisporrotear.
3. Levanta el queso con cuidado con una espátula y cocina el otro lado. Repite hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.
4. Dispón una capa de rúcula sobre una tabla de servir de madera.
5. Enrolla cada tira de prosciutto alrededor de dos dedos, deslízalas con cuidado y colócalas alrededor de la tabla como pequeñas rosas, dejando libre el centro.
6. Cuando el scamorza esté listo, colócalo encima de la rúcula.
7. Si usas aceite de trufa, rocía un poco por encima.
8. Sirve enseguida, mientras el queso está caliente y fundido, con un trozo de queso, una rosa de prosciutto y una porción de rúcula en cada plato.

Resumido del vídeo de Vincenzo's Plate. Míralo para los detalles.

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