Il miglior toast al formaggio italiano | Come preparare la mozzarella grigliata

Di Vincenzo's Plate · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versate un po' di olio al tartufo (o EVO) in una padella antiaderente e scaldate a fuoco medio-basso.
2. Adagiate la scamorza al centro della padella finché l'olio intorno inizia a sfrigolare.
3. Sollevate delicatamente il formaggio con una spatola e cuocete l'altro lato. Ripetete finché entrambi i lati non iniziano a dorarsi leggermente.
4. Disponete uno strato di rucola su un tagliere di legno da portata.
5. Avvolgete ogni fetta di prosciutto attorno a due dita, sfilatela delicatamente e disponetele in piedi intorno al tagliere a forma di piccole rose, lasciando libero il centro.
6. Quando la scamorza è pronta, adagiatela sopra la rucola.
7. Se usate l'olio al tartufo, irrorate la superficie con un po' di olio.
8. Servite subito, mentre il formaggio è ancora caldo e filante, con un pezzo di formaggio, una rosa di prosciutto e una porzione di rucola in ogni piatto.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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