LA MIGLIORE RICETTA DELLE LASAGNE ITALIANE | Come fare le lasagne fatte in casa | Ricette italiane

Di Vincenzo's Plate · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Mettere i funghi porcini secchi in una ciotola e coprirli con acqua calda, appena quanto basta per ricoprirli quasi del tutto.
3. Scaldare 4-5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva a fuoco medio, aggiungere cipolla, carota e sedano e cuocere finché la cipolla non si dora.
4. Aggiungere la carne macinata, sbriciolandola prima con le mani e poi con un cucchiaio di legno. Quando è mezza cotta, aggiungere i porcini con la loro acqua di ammollo, filtrata per eliminare i residui.
5. Quando la carne è quasi cotta, sbriciolarla ancora e aggiungere la passata o la polpa di pomodoro fresco.
6. Aggiungere le foglie di basilico spezzettate con le mani e 2 pizzichi di erbe miste essiccate, quindi far sobbollire per almeno 10 minuti.
7. Tagliare il fior di latte a fette e poi a cubetti. Tagliare a cubetti 4 fette di mozzarella secca.
8. In una teglia antiaderente, coprire il fondo con un velo di sugo e carne, poi uno strato di sfoglie di lasagna che copra tutto il fondo, poi uno strato generoso di sugo e carne, cubetti di mozzarella secca e fresca e Parmigiano grattugiato. Ripetere con un altro strato di sfoglie e gli stessi passaggi.
9. Per lo strato finale, aggiungere le sfoglie, ricoprirle con il sugo rimasto e terminare solo con la mozzarella secca e il Parmigiano grattugiato.
10. Coprire la teglia con carta stagnola e infornare per 20 minuti. Togliere la stagnola e cuocere per altri 10 minuti scoperta, finché la superficie non è croccante.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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