Bestes japanisches Bratreis-Rezept (焼き飯

Von No Recipes · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 325 g gekochten Rundkornreis mit den Händen zerbröseln.
2. Eine Pfanne bei mittel-hoher Hitze erhitzen, 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und die Pfanne schwenken, damit sich das Öl verteilt.
3. Die 2 verquirlten Eier hinzufügen, einige Sekunden stocken lassen und dann schnell rühren, bis sie gestockt sind.
4. Den zerbröselten Reis hinzufügen, bevor das Ei ganz gar ist, und Klümpchen mit einem Pfannenwender oder Holzspatel auflockern.
5. Den 70 g gehackten Schinken hinzufügen und unterheben, sodass er sich gleichmäßig verteilt.
6. 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer darüberstreuen und weiter wenden, bis die Körner nicht mehr zusammenkleben.
7. 2 Teelöffel Sojasauce am Pfannenrand entlanggießen und dann den Reis wenden, bis er gleichmäßig überzogen ist.
8. 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl und die 2 gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles vermengen.
9. Den Reis in eine Schüssel drücken, sodass er eine Kuppel bildet.

Zusammengefasst aus dem Video von No Recipes. Schau es dir für die Details an.

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