Il miglior riso fritto giapponese (焼き飯 - Yakimeshi)

Di No Recipes · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sgranare a mano 325 g di riso cotto a chicchi corti.
2. Scaldare una padella a fuoco medio-alto, aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale e farlo roteare per ricoprire il fondo.
3. Aggiungere le 2 uova sbattute, lasciarle rapprendere per qualche secondo, poi strapazzarle velocemente.
4. Aggiungere il riso sgranato prima che l'uovo sia completamente cotto e spezzare i grumi con una spatola o un mestolo di legno.
5. Aggiungere i 70 g di prosciutto cotto a cubetti e saltare per distribuirlo uniformemente.
6. Cospargere con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero, continuando a saltare finché i chicchi non si attaccano più tra loro.
7. Versare 2 cucchiaini di salsa di soia lungo il bordo della padella, poi saltare il riso per ricoprirlo in modo uniforme.
8. Aggiungere 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato e le 2 cipollotti tritate, quindi saltare per amalgamare.
9. Pressare il riso in una ciotola per dargli la forma di una cupola.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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