最佳日式炒饭（焼き飯 - Yakimeshi）

作者：No Recipes · 20 分钟

食材

步骤

1. 用手把325克煮熟的短粒米饭捏散。
2. 中火烧热平底锅，倒入2汤匙植物油并转动锅身使其铺满锅底。
3. 倒入2个打散的鸡蛋，静置几秒让蛋液凝固，然后迅速炒散。
4. 趁鸡蛋还没完全熟时加入散开的米饭，用锅铲或木勺把结块压散。
5. 加入70克切碎的火腿，翻炒均匀。
6. 撒上1/4茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒，不断翻炒直到米粒不再粘连。
7. 沿锅边淋入2茶匙酱油，然后翻炒米饭使其均匀裹上酱汁。
8. 加入1茶匙烤芝麻油和2根切碎的葱，翻拌均匀。
9. 把炒饭压入碗中，压成圆顶状。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋青葱米饭火腿