最棒的泡菜炒饭食谱（볶음밥 - Bokkeumbap）

作者：No Recipes · 20 分钟

食材

步骤

1. 将泡菜挤压出汁，收集到量杯中，这些汤汁即为“泡菜汁”。称取115克泡菜。
2. 将1/4杯泡菜汁、2茶匙韩式辣酱和1茶匙酱油搅拌，直至辣酱完全溶化。
3. 将2茶匙烤芝麻油淋在370克熟短粒米饭上，用手拌匀，让每粒米都裹上油，且没有大块结团。
4. 平底锅中倒入1汤匙植物油，中大火加热至热。放入切碎的泡菜翻炒，直至泡菜开始变焦黄、香味浓郁。
5. 加入米饭和1根切碎的葱，用锅铲翻炒，并压散结块，直到米饭颜色均匀。
6. 将泡菜汁混合液倒在米饭上，转大火，偶尔翻炒，直到米饭开始变焦黄、粒粒分散。
7. 尝味，如需要可加入更多酱油或盐调味。
8. 炒好后加入葱花并装盘。每份上面放2个煎太阳蛋。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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