Empty My Fridge
Bestes koreanisches Sardellen-Beilagengericht
Zutaten
- Dried anchovy6 oz
- Vegetable oil1 EL
- Soy sauce3 EL
- Agave nectar2 ½ EL
- Mirin2 EL
- Garlic · gehackt5–6 Zehen
- Black pepper1 Prise
- Serrano-Chili · dünn geschnitten1–3
Zubereitung
- Die getrockneten Sardellen in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten trocken rösten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Auf einen breiten Teller geben, damit sie abkühlen.
- Die Pfanne kurz ausspülen und zurück auf den Herd stellen. Öl, Sojasauce, Agavendicksaft, Mirin, Knoblauch und schwarzen Pfeffer hinzufügen und bei mittlerer Hitze aufkochen.
- 4 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Die gerösteten Sardellen hinzufügen und gut unterrühren, sodass sie gleichmäßig überzogen sind.
- Die in Scheiben geschnittenen Serrano-Chilis, falls verwendet, unterrühren und 1 Minute garen.
- Die Sardellen auf einem breiten Teller ausbreiten und abkühlen lassen, damit sie knusprig bleiben. Nach Geschmack mit Sesam bestreuen.
Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.
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