Die Besten libanesischen gefüllten Weinblätter!

Von Feelgoodfoodie · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Weinblätter abgießen, in einer großen Schüssel mit Wasser einweichen, dann einzeln vorsichtig trennen und waschen. Auf einem Teller stapeln und mit einem feuchten Tuch abdecken, bis Sie sie füllen.
2. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und 1 Pfund Rinderhackfleisch anbraten, bis es gebräunt ist. Mit 1/2 TL Salz und 7 Gewürze würzen.
3. 1 1/2 Tassen Rundkornreis zum Fleisch geben, dann 1/4 TL Zimt hinzufügen und gut vermengen.
4. Ein Weinblatt flach auflegen, einen gehäuften Teelöffel der Reismischung in die Mitte geben, die Seiten einschlagen und wie einen Wrap aufrollen. Wiederholen, bis die Füllung aufgebraucht ist, und die Röllchen auf ein Blech legen.
5. Den Boden eines großen Topfes mit in Scheiben geschnittenen Yukon-Gold-Kartoffeln und/oder Tomaten auslegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Röllchen in ordentlichen Reihen mit wechselnder Richtung einlegen, bis der Topf bedeckt ist. Jede Lage mit Olivenöl beträufeln und nach Geschmack salzen und pfeffern.
6. Einen kleinen runden Teller auf die Röllchen legen, damit sie nicht aufschwimmen. 5 bis 6 Tassen kochendes Wasser hinzugießen, bis Blätter und Teller bedeckt sind, den Topf zudecken und 30 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis der Großteil des Wassers aufgesogen und der Reis gar ist.
7. 1/4 Tasse Zitronensaft über die Röllchen geben, zudecken und weitere 45 Minuten bei niedriger Hitze garen.
8. Vom Herd nehmen und 30 Minuten unbedeckt ruhen lassen. In eine Schale umfüllen und warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.