最佳柠檬条食谱 🍋

作者：The Cooking Foodie · 120 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。在23×33厘米（9×13英寸）的玻璃或陶瓷烤盘内铺上烘焙纸，四边留出便于提取的边。
2. 把面粉、糖粉、盐和香草精放入食品加工机短暂打碎。加入冷黄油块，打至粗颗粒状。如果太干，每次加1至2茶匙牛奶，仅加到按压时能成团为止。
3. 将面团用力、均匀地压入烤盘底部，用叉子在表面扎满小孔，冷藏30分钟。
4. 烘烤底饼18至24分钟，直到边缘金黄。烤箱保持开启，不要取出底饼。
5. 底饼烘烤时，在碗中把糖和柠檬皮搓在一起以释放精油。加入面粉搅拌。加入鸡蛋搅至顺滑，再加入柠檬汁。若想要超细滑的口感，可用细筛过滤。
6. 迅速将烤架略微拉出，直接把柠檬馅倒在烤箱里仍然温热的底饼上。烘烤20至25分钟，直到中心刚刚凝固、不再晃动。
7. 在室温下彻底放凉，然后冷藏至少1小时再切块。
8. 大量撒上糖粉，切成方块后享用。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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