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史上最棒的意大利管面卷食谱
食材
- Tomato sauce3 杯
- 意大利面½ 磅
- 利口塔奶酪1 磅
- 莫扎雷拉奶酪1 磅
- 帕尔马干酪½ 杯
- 佩科里诺奶酪½ 杯
- 鸡蛋2
- 欧芹½ 杯
- 黑胡椒½ 茶匙
- 盐
- 曼尼科蒂管面8 盎司
步骤
- 将通心粉煮至非常有嚼劲（al dente），沥干后摊在网架上放凉。
- 将乳清奶酪、三分之二的马苏里拉奶酪、磨碎的帕玛森和罗马绵羊奶酪以及欧芹碎拌匀。尝味后调整盐和黑胡椒，再加入2个鸡蛋搅拌至顺滑。
- 把馅料装入塑料袋，剪掉一个小角，将馅料挤入通心粉管中。
- 在烤盘中铺一层厚厚的番茄酱，将填好的通心粉单层摆放、不要叠放，再铺上更多酱汁，撒上剩余的马苏里拉奶酪。
- 放入400°F（约200°C）烤箱烤20-30分钟，直至奶酪冒泡并微微金黄。
根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。
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