最佳麻婆豆腐做法——超辣 (麻婆豆腐)

作者：No Recipes · 30 分钟

食材

步骤

1. 将2杯水和1茶匙盐煮沸。放入豆腐煮1分钟，然后用漏勺沥干。
2. 将鸡汤、马铃薯淀粉和香油搅匀，放在一旁备用。
3. 把植物油在煎锅中烧至非常热但不冒烟。放入花椒和豆豉，快炒几秒钟至香味散出。
4. 加入豆瓣酱快炒几秒钟，直到油变红。
5. 加入葱白、蒜和姜，炒至香料开始焦糖化。
6. 加入猪肉末，边炒边将其压散成小块。
7. 搅拌调好的芡汁，倒入锅中煮至浓稠。
8. 放入豆腐，轻轻翻拌使其均匀裹上酱汁。
9. 撒上葱绿，配热米饭上桌。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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