Die besten Kartoffelpüree, die du je essen wirst

Von Cooking With Ayeh · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
2. Den oberen Teil des Knoblauchs abschneiden, sodass die Zehen freiliegen, die Knolle aber ganz bleibt. Mit 2 EL Olivenöl und einer guten Prise Salz beträufeln.
3. Den Knoblauch in einer kleinen Auflaufform oder einem Topf mit Deckel 40 bis 50 Minuten rösten (alternativ in Alufolie wickeln). Er ist fertig, wenn er weich und goldbraun ist. Leicht abkühlen lassen.
4. Inzwischen die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden.
5. Die Kartoffeln in einem großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser kochen, bis sie sehr weich sind und sich leicht mit der Gabel durchstechen lassen. Abgießen.
6. Die noch heißen Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse oder einem Stampfer zerdrücken und zurück in denselben Topf geben.
7. Sobald der Knoblauch etwas abgekühlt ist, die Zehen aus der Knolle drücken und mit dem Messerrücken oder einer Gabel zu einer dicken Paste zerdrücken.
8. Die Knoblauchpaste, 1 Tasse Milch, Salz und schwarzen Pfeffer zu den Kartoffeln geben. 1 bis 2 EL Olivenöl sowie das restliche Öl aus der Form hinzufügen und bei sehr niedriger Hitze gut verrühren, damit das Püree warm bleibt.
9. Abschmecken und nach und nach die restlichen ½ Tasse Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
10. Mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchMilchKartoffel