Meilleures pâtes au mentaiko (明太子パスタ)

Par No Recipes · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez à ébullition environ 5 tasses d'eau dans une casserole.
2. Coupez les sacs de mentaiko en deux et pressez les œufs dans un grand saladier. Ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive et ¼ de c. à café de poivre noir, puis fouettez.
3. Découpez le nori en lanières avec des ciseaux de cuisine.
4. Ajoutez ½ c. à café de sel dans l'eau bouillante, puis les 200 g de spaghettis, en les immergeant rapidement avec une pince. Faites cuire selon les indications du paquet.
5. Transférez les pâtes directement de la casserole dans le saladier avec la sauce. Ajoutez 1 c. à soupe de beurre demi-sel... beurre non salé cultivé, puis mélangez avec une pince.
6. Ajoutez une louche d'eau de cuisson amidonnée dans le saladier pour obtenir une sauce onctueuse.
7. Garnissez de lanières de nori et servez immédiatement.

Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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