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Migliori spaghetti al mentaiko (明太子パスタ)
Ingredienti
- Mentaiko100 g
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Spaghetti200 g
- Burro1 cucchiaio
- Alga Nori
Preparazione
- Portate a ebollizione circa 5 tazze d'acqua in una pentola.
- Tagliate a metà le sacche del mentaiko e spremete le uova in una ciotola capiente. Aggiungete 2 cucchiai di olio d'oliva e ¼ di cucchiaino di pepe nero, quindi sbattete.
- Tagliate l'alga nori a strisce con le forbici da cucina.
- Aggiungete ½ cucchiaino di sale all'acqua bollente, quindi i 200 g di spaghetti, immergendoli rapidamente con le pinze. Cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione.
- Trasferite la pasta direttamente dalla pentola alla ciotola con la salsa. Aggiungete 1 cucchiaio di burro non salato a coltura e mescolate con le pinze.
- Aggiungete un mestolo di acqua di cottura ricca di amido nella ciotola per ottenere una salsa cremosa.
- Guarnite con le strisce di nori e servite subito.
Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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