Empty My Fridge
La migliore zuppa di verdure miste per il freddo e l'inverno
Ingredienti
- Olio3 cucchiaini
- Aglio3 spicchi
- Zenzero1 pollice
- Cipollotto4 cucchiai
- Carota1
- Fagioli5
- Peperone½
- Cavolo2 cucchiai
- Pisello2 cucchiai
- Mais dolce2 cucchiai
- Sale¾ cucchiaini
- Aceto1 cucchiaio
- Erbe miste½ cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi½ cucchiaini
- Pepe nero · polvere½ cucchiaini
- Farina1 cucchiaino
Preparazione
- Scaldate l'olio in un grande kadai e fate saltare l'aglio, lo zenzero e 2 cucchiai di cipollotto.
- Aggiungete la carota, i fagiolini e il peperone e fate saltare per un minuto.
- Unite il cavolo, i piselli e il mais dolce e fate saltare brevemente.
- Versate 4 tazze d'acqua, aggiungete ¾ di cucchiaino di sale e mescolate bene.
- Coprite e fate bollire per 5 minuti, o finché le verdure non sono ben cotte.
- In una ciotola piccola, mescolate 1 cucchiaino di amido di mais con ¼ di tazza d'acqua fino a ottenere un composto liscio, senza grumi.
- Versate la miscela di amido e fate bollire per 3-4 minuti, finché la zuppa non si addensa.
- Unite 1 cucchiaio di aceto, ½ cucchiaino di erbe miste, ½ cucchiaino di peperoncino in scaglie e ½ cucchiaino di pepe in polvere, mescolando bene.
- Guarnite con 2 cucchiai di cipollotto e servite.
Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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