Empty My Fridge
A melhor sopa de legumes mistos para o frio e o inverno
Ingredientes
- Óleo3 colheres de chá
- Garlic3 dentes
- Ginger1 polegada
- Scallion4 colheres de sopa
- Carrot1
- Feijões5
- Bell pepper½
- Cabbage2 colheres de sopa
- Pea2 colheres de sopa
- Sweet corn2 colheres de sopa
- Salt¾ colher de chá
- Vinegar1 colher de sopa
- Mixed herb½ colher de chá
- Chili flake · flocos½ colher de chá
- Black pepper · pó½ colher de chá
- Flour1 colher de chá
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma kadai grande e refogue o alho, o gengibre e 2 colheres de sopa de cebolinha.
- Acrescente a cenoura, o feijão e metade do pimentão e mexa por um minuto.
- Adicione o repolho, as ervilhas e o milho doce e refogue rapidamente.
- Despeje 4 xícaras de água, acrescente ¾ de colher de chá de sal e misture bem.
- Tampe e ferva por 5 minutos, ou até os legumes estarem bem cozidos.
- Em uma tigela pequena, misture 1 colher de chá de amido de milho com ¼ de xícara de água até ficar sem grumos.
- Despeje a mistura de amido e ferva por 3 a 4 minutos, até a sopa engrossar.
- Acrescente 1 colher de sopa de vinagre, ½ colher de chá de ervas mistas, ½ colher de chá de flocos de pimenta e ½ colher de chá de pimenta em pó e misture bem.
- Finalize com 2 colheres de sopa de cebolinha e sirva.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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